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1、保温性能：这是自冷却包装的核心特性，它能够保持食品在运输和存储过程中的温度稳定，对于冷藏食品，包装材料需要有优良的保温性能，以防止食品在温度变化下变质。
2、冷却能力：自冷却包装材料需要具有一定的冷却能力，能够在不需要外部电源的情况下，通过自身的方式（如吸附热量）来保持食品的温度。
3、耐用性：无论是自冷却包装还是冷藏食品的包装材料，都需要具备一定的耐用性，它们需要能够承受运输和存储过程中的压力、震动和搬运。
4、食品接触安全性：包装材料必须是无毒、无味、无害的，不会对食品产生污染，它们还需要符合相关的食品安全标准。
5、轻量化：为了降低运输成本和提高效率，包装材料需要尽可能轻量化。
6、环保性：随着环保意识的提高，越来越多的包装材料正在向环保方向发展，可降解、可回收的包装材料在冷藏食品行业中的应用越来越广泛。
7、特定的机械性能：如抗拉伸强度、撕裂强度等，这些性能可以保证包装在加工、运输过程中的完整性。
8、成本控制：除了以上特性外，成本也是选择包装材料的重要因素，需要在保证食品质量和安全的前提下，尽可能选择成本效益高的包装材料。
自冷却包装和冷藏食品包装材料的选择需要综合考虑保温性能、冷却能力、耐用性、食品接触安全性、轻量化、环保性、机械性能和成本等因素。